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Come preparare le cipolle in agrodolce

10 Febbraio 2022

Le cipolle in agrodolce sono un Condimento sfizioso ideale per accompagnare pietanze di carne e pesce come Hamburger e Salsiccia ma anche Pesce fritto e alla Griglia.  Le cipolle, tagliate a Fette, vengono fatte appassire dolcemente nell’olio e poi Sfumate con Aceto e Zucchero che le rendono leggermente Caramellate! Le cipolle ideali per questa ricetta sono le Cipolle rosse di Tropea ma è possibile realizzarla anche con le Cipolle Bianche. Preparare le cipolle rosse in…

Chips Di Patate: come fare per farle venire croccanti

22 Gennaio 2022

Ingredienti PATATE A PASTA BIANCA 4 grandi OLIO DI SEMI D’ARACHIDE SALE MARINO Lavate le patate e asciugatele. Tagliatele poi finemente con una mandolina: potete lasciare la buccia per un risultato più rustico. Tamponate le fettine di patata con un panno di cotone pulito o con della carta assorbente. Versate abbondante olio d’arachidi in padella…

Patata rossa: proprietà benefici

7 Dicembre 2021
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La patata rossa è poco conosciuta e non sempre riusciamo a sapere di quale ortaggio stiamo parlando. Andiamo a conoscere i due tuberi che vengo chiamati “patata rossa” e le loro proprietà insieme anche a qualche idea per prepararli in cucina. Quando parliamo di patata rossa possiamo intendere la batata dolce chiamata anche patata americana oppure la…

Aglio: 5 errori da evitare

26 Novembre 2021

Quali sono i 5 errori da evitare sull’aglio? Da un’iscrizione sulla Piramide di Giza sappiamo che gli schiavi addetti alla sua costruzione dovevano consumare una testa d’aglio al giorno perché avessero la forza necessaria; sappiamo anche che la sua ampissima diffusione nella Francia meridionale – orgogliosa patria della salsa aïoli – è dovuta alle legione romane…