Patate al forno ripiene di salsiccia

Le patate al forno ripiene di salsiccia sono un secondo piatto semplice da preparare e molto gustoso, perfette da proporre anche come antipasto o piatto unico accompagnato da una fresca insalata.

Le patate al forno ripiene di salsiccia richiedono pochi e semplici passaggi per essere realizzate, si possono preparare anche in anticipo, basterà soltanto riscaldarle prima di servirle ai vostri commensali.

Preparazione

Pelate e lavate sotto acqua corrente le patate, asciugatele, poi con un coltello dividetele a metà.

Con l’aiuto di un cucchiaio scavate al centro delle patate creando una conca, stando molto attenti a non rompere la patata facendoci un buco.

Salate le patate all’interno della conca che avete ricavato, aggiungete del rosmarino e dell’erba cipollina  tritati, infine macinate del pepe nero.

Tagliate a dadini il formaggio pecorino toscano e disponetelo all’interno delle patate, sopra adagiate un pezzetto di salsiccia precedentemente privata del budello e irrorate la superficie con un filo di olio.

A questo punto avvolgete le singole patate nella carta di alluminio, come a formare un cartoccio, disponetele su una teglia e infornatele a 180° modalità ventilata per circa 50 minuti.

Raggiunta la cottura, estraete dal forno le patate ripiene aspettando qualche minuto prima di togliere la carta di alluminio.

Servite le patate al forno ripiene di salsiccia ancora calde, aggiungendo come tocco finale una spolverata di timo fresco.

Ingredienti

  • 2 salsicce
  • 1 patata a testa
  • circa 2 etti di pecorino toscano Marzolino
  • timo. erba cipollina, rosmarino
  • sale e pepe quanto basta
  • olio extravergine

Fonte: http://www.ilboccatv.com

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